Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Kada je riječ o kuhinjskim strojevima iz Klarsteina, mišljenja su vrlo različita. Neke kupce odbija volumen, drugi ne mogu ništa s dodacima, neki nisu uvjereni u kvalitetu. Mi sami posjedujemo Klarstein "Bella Rossa" i redovito je koristimo već šest mjeseci. Međutim, postoji i veća verzija. Uz standardnu zdjelu za miješanje ima i mikser te nastavak za meso i tjesteninu. Dodaci koje inače imamo pojedinačno. Kod ovog stroja mišljenja se još više razlikuju i baš me zanimalo da li radije koristiti malu verziju i ostalo zasebno ili koristiti samo ovaj uređaj. Stroj se isporučuje dobro zapakiran i brzo se postavlja. Mikser je već montiran, a prethodno je trebalo pronaći samo mlin za meso čiji se priključak nalazi ispod donjeg pakiranja. Dodaci se sastoje od dobro poznatih dodataka za zdjelu, poput metlica, kuka za miješanje ili kuka za miješenje, ali i nastavci za tjesteninu i nastavci za meso. Uključeno, po prvi put mogu minimalno razumjeti negativna mišljenja. Uređaj u prvih nekoliko minuta jako miriše na toplu, vruću plastiku i čak je nešto glasniji od "Bella Rossa". Ali to je zato što uređaj ima samo jedan motor i tako pokreće sve priključke u isto vrijeme. Tako da nemate samo buku miksera, na primjer, već i tiho zveckanje posude za miješanje i mlina za meso. Još uvijek možete razgovarati, ali to je više negativno. Mogućnost pojedinačnog isključivanja priključaka ne bi bila pogrešna bez potrebe za rastavljanjem priključka. Pozadinska buka ostaje donekle neugodna čak i nakon mnogo korištenja, ali barem je miris nestao nakon druge upotrebe. Budući da zdjelu za miješanje poznajemo iz naše "Bella Rosse", ovoga puta nismo obraćali pažnju na nju i do sada smo osmislili samo dvije slastice, voćni quark i mousse od čokolade te tijesto za kolače. Ovo je u osnovi isto kao i kod Bella Rossa. Posuda za miješanje je 5 litara i namijenjena je za tijesto do 2 kg. Uglavnom smo imali opterećenje od 500g i radi savršeno. Kuke se lako mijenjaju, a zaštita od prskanja drži sve gdje pripada. Za punjenje se koristi veliki otvor i ovdje samo povremeno izlaze manje prskalice, ako ga otvorite da biste ga napunili drugim sastojkom. Posebno nas je zanimao stroj za mljevenje mesa. Volimo mljevenu junetinu i jedemo je barem jednom tjedno. Međutim, svatko tko je ikada kupio ove crve u supermarketu zna da kvaliteta nije uvijek idealna. Kupili smo mljevenu junetinu koja je na kraju bila lagana kao mljevena svinjetina. Kvaliteta nije uvijek najbolja ni na pultu. Iz tog razloga htjeli smo ga sami isprobati. Za ovo smo kupili 600 g goveđeg gulaša s prugama. Ali onda smo se suočili s problemom da nismo znali kako ova funkcija radi. Upute se odnose samo na mikser i posudu za miješanje. Ni riječi o brojnim dodacima i noževima. Imam sreću da sam zbog posla već koristila svježu tjesteninu ili mlince za meso, ali smo suprug i ja ipak morali prvo sve isprobati jer nož stane i na jednu i na drugu stranu. Također nije bilo jasno koji se nastavak preporučuje za koje meso, primjerice. Ovdje bi nekoliko recepata ili primjera svakog dodatka za meso stvarno pomoglo. U slučaju rezanaca, mislim da je to jasnije. U ovoj me točki upute, u kojima nedostaje takav aspekt, prvi put nisu mogle uvjeriti. Ali kad smo to dobro shvatili, bilo je samo pitanje propuštanja mesa, a to funkcionira iznenađujuće dobro. O vremenu ću detaljnije govoriti kasnije. Naravno, kao i kod svakog stroja za mljevenje mesa, morate nešto nadjeti, ali nakon toga ispadne savršeno mljeveno meso. Usput, uzeli smo fini prilog. Jeli smo popriličnu količinu mljevene junetine, ali iskreno, ništa u usporedbi s ovom. Od sada imamo samo svoje mljeveno meso, makar i skuplje. Čišćenje je također vrlo jednostavno. Jednostavno natopite toplom sapunicom i zatim očistite dijelove četkom i vodenim mlazom. Neće uvijek biti potpuno čist u stroju, stoga preporučujem ručno čišćenje, koje traje samo nekoliko minuta. Zatim smo osmislili smoothie, koji moj suprug radi svaki dan za doručak. Za to imamo dodatni mikser, ali kao što sam rekao, jedan uređaj štedi prostor. Nažalost, tu je uslijedilo sljedeće iznenađenje, jer kada sam htio očistiti uređaj prije prve upotrebe, voda je potekla odmah ispod. Kako je mješalica već bila tvornički sastavljena, prvo smo je morali rastaviti, sve vratiti i onda dobro zategnuti. Sada ništa ne može izaći. Prednost je u tome što se nož može zasebno čistiti i staklo se može bolje očistiti. Smutili smo smoothie od ananasa, banane i svježeg soka od naranče, a stroj to radi s lakoćom. Dok s našim Severin mikserom moramo nastaviti gurati kako bi sve bilo uključeno, ovdje su noževi malo viši i stvarno upijaju sastojke. Dakle, ako je sve dobro spojeno, odličan blender. Ali sada u gore spomenutim vremenima. Teoretski, uređaj može neprekidno raditi samo 4 minute. Aspekt koji me malo odbio, ali kad bolje pogledam to nije problem. Na primjer, za mljeveno meso od 600 g trebalo nam je 2 minute, a smoothie od 500 ml pripremljen je za manje od 30 sekundi. Dakle, 4 minute je vrijeme koje još nismo uspjeli s normalnom četveročlanom obitelji. Čak i krema ili deserti obično traju oko 3 minute. Ako Vam treba malo duže jer proizvodite veće količine, između pojedinih procesa možete nakratko isključiti uređaj i napraviti kratku stanku od 1-2 minute. Naravno, to ne treba zanemariti ako unaprijed znate da će se uređaj koristiti puno duže.
