LA SUA UTILITA' E' INDISCUSSA, ed essendo privo di Bisfenolo A, affidabilissimo e sicuro per la nostra salute :-) ...sempre se si adopererà... in specie avendo un orto o una campagna propria, avendo la passione delle raccolte nei boschi (mirtilli, fragoline, lamponi, more, funghi...), nei campi o nei prati (fiori, erbette aromatiche...), anche solo per sperimentare nuove possibilità... NON C'E' NIENTE CHE NON POSSA ESSERE ESSICCATO. CONSENTE UN'ESSICCAZIONE (un metodo naturale di conservazione degli alimenti basato sull'eliminazione dell'acqua contenuta in essi) SICURA ° ED ABBASTANZA RAPIDA ****. E' IL FLUSSO CONTINUO DI ARIA CALDA, CHE PARTE DAL BASSO, A RENDERLO POSSIBILE... E' IN VERTICALE # , ossia, va da giù a su ... passando attraverso la macchina, investe i cestelli contenenti gli alimenti, precedentemente tagliati a fette e disposti al loro interno un po' distanziati (noi li mettiamo separati tra loro e cerchiamo di disporre le fettine in modo tale da avere un passaggio ottimale dell'aria, deve poter defluire liberamente tra i cestelli senza trovare eccessivi ostacoli salendo da un supporto a l'altro.... così facendo il risultato finale è perfetto). CIO' CHE VIENE ESSICCATO RIMARRA' INALTERATO PER PARECCHIO (con Riccardo, mio marito, preferiamo riporli in bustine di plastica o nel vetro, evitando di lasciarli liberi o alla luce, proteggendoli dalla polvere... accortezze tipiche delle spezie, o quasi), non subisce interventi di tipo chimico o meccanico, né l'aggiunta di conservanti o altre sostanze artificiali. MANTIENE INTATTE LE PROPRIETA' NONCHE' LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E LE COMPONENTI NUTRITIVE DEI CIBI... PERMETTE CONSERVAZIONI A LUNGO TERMINE E PROLUNGA LA DURATA DEGLI ALIMENTI. IL PROCEDIMENTO E' FACILE, IL SISTEMA E' ECOLOGICO dato che l'attenzione per il risparmio energetico è massima ...non solo richiede una modesta quantità di energia elettrica (400 W, con DUE DIVERSI LIVELLI DI RISCALDAMENTO), funziona semplicemente con l'aria! NON CI VUOLE ALCUNA PARTICOLARE ABILITA' PER METTERLO IN FUNZIONE, ripetiamo, la procedura è stupidina, sarà sufficiente tagliare frutta e verdura, disporla nei cestelli ed attivare la ventola per ottenere il prodotto finito .. I TEMPI DI ESSICCAZIONE VARIANO DA ALIMENTO A ALIMENTO PERSINO IN BASE AL NUMERO DI FETTINE DA ESSICCARE, ci può mettere poco o tanto, per la frutta tutta mai meno 24 ore... se usate il timer, avendo un massimo di funzionamento sino a 12 ore, ripetete il ciclo, e se non soddisfatti del grado di disidratazione ottenuto, aumentate di altre 12 ore ..ecc... (per la frutta con più acqua, si possono aspettare anche due giorni, e se le fette le avete fatte molto spesse, pure i tre) ...se mandi sull'on, continua senza interruzioni... le prime volte consigliamo di procedere a gradi... cioè... impostare un tempo, e se alla fine non ci soddisferà il livello di essiccatura, riprogrammeremo il timer.... assaggiando... la frutta deve risultare elasticamente sofficetta, non secca e rattrappita :D ..devi poterci affondare comunque i denti, non strappare la fetta come fosse bistecca abbrustolita |-) ... DUNQUE, IL GRADO OTTIMALE DI ESSICATURA DIPENDE DAL TIPO DI ALIMENTO DA SECCARE... i funghi, i peperoncini, le erbe aromatiche, ad esempio, vanno "seccati" (a differenza della frutta, delle zucchine, delle melanzane, dei peperoni...) .... SI MIGLIORA CON L'ESPERIENZA : PROVATE, PROVARE, PROVATE (magari tenendo nota su un taccuino del vostro optimum di gusto).
NJEGOVA KORISNOST JE NESPORENA, a budući da ne sadrži bisfenol A, vrlo je pouzdan i siguran za naše zdravlje :-) ... sve dok djeluje ... pogotovo ako imate povrtnjak ili vlastito selo, imate strast za berbom u šumama (borovnice, jagode, maline, kupine, gljive...), na poljima ili livadama (cvijeće, aromatično bilje...), čak i samo da eksperimentiram s novim mogućnostima... NEMA ŠTO SE NE MOŽE OSUŠITI . OMOGUĆAVA SIGURNO I BRZO SUŠENJE (prirodna metoda konzerviranja namirnica koja se temelji na eliminaciji vode koja se nalazi u njima) ****. TO JE MOGUĆE KONTINUIRANI PROTOK VRUĆEG ZRAKA, KOJI POČINJE OD DNA... OKOMITO JE # , odnosno ide odozdo prema gore ... prolazeći kroz stroj, udara u košare koje sadrže namirnice prethodno izrezane narezane i posložene unutar njih malo razmaknute (stavimo ih odvojeno jedne od drugih i nastojimo složiti kriške tako da imamo optimalan prolaz zraka, on mora slobodno strujati između koševa bez pronalaženja pretjeranih prepreka koje se penju od oslonaca jedan do drugoga.... na taj način konačni rezultat je savršen). SUŠENO ĆE DUGO VRIJEME OSTATI NEPROMIJENJENO (s Riccardom, mojim suprugom, radije ih čuvamo u plastičnim vrećicama ili u staklu, izbjegavajući ih ostavljati slobodne ili na svjetlu, čuvajući ih od prašine... tipične mjere opreza začina, ili gotovo), ne podvrgava se kemijskim i mehaničkim intervencijama, niti dodacima konzervansa ili drugih umjetnih tvari. ČUVA SVOJSTVA NEPOKRETENIM, ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA I NUTRITIVNE KOMPONENTE HRANE... OMOGUĆAVA DUGOTRAJNO ČUVANJE I PRODUŽUJE TRAJANJE HRANE. POSTUPAK JE JEDNOSTAVAN, SUSTAV JE EKOLOŠKI s obzirom na to da se vodi računa o uštedi energije maksimalno ... ne samo da zahtijeva skromnu količinu električne energije (400 W, sa DVA RAZLIČITA STUPNJA GRIJANJA), jednostavno radi sa 'zrakom! ZA RUKOVANJE NIJE POTREBNA POSEBNA VJEŠTINA, ponavljamo, postupak je blesav, dovoljno je narezati voće i povrće, posložiti u košare i uključiti ventilator kako bi se dobio gotov proizvod.. I VRIJEME SUŠENJA SE RAZLIKUJE OD JEDINICE DO JEDINICE OVISNO O BROJU KRETICA ZA SUŠENJE može trajati malo ili dugo, za cijelu voćku nikad kraće od 24 sata... ako koristite tajmer, maksimalno do 12 sati, ponovite ciklus, a ako niste zadovoljni dobivenim stupnjem dehidracije, povećajte za još 12 sati..itd... (za voće s više vode možete pričekati i dva dana, a ako ste jako debele kriške, čak tri) ...ako je uključeno, nastavi bez prekida... prvih nekoliko puta preporučujemo da idemo korak po korak... to jest... odredimo vrijeme, a ako na kraju nismo zadovoljni stupanj sušenja, reprogramiramo tajmer.... kušanje ... voće mora biti elastično mekano, a ne suho i smežurano :D .. morate moći zariti zube u njega, a ne otkinuti krišku kao da je bili pečeni odrezak |-) ... DAKLE, OPTIMALNI STUPANJ SUŠENJA OVISI O VRSTI NAMIRNICE KOJA SE SUŠI... gljive, čili, aromatično bilje npr. moraju biti "sušeni" (za razliku od voća, tikvica, patlidžan, paprika...) .... S ISKUSTVOM SE POBOLJŠAVA: PROBAJ, PROBAJ, PROBAJ (možda zabilježivši svoj optimalan okus u bilježnicu).