Vorweg, was in einigen Bewertungen beschrieben wurde, dass das Gerät immer wieder piept, wenn es die 100 Grad erreicht, kann ich nicht bestätigen. Der Einkochautomat piept nur einmal, wenn er das erste Malö die 100 Grad erreicht hat. Danach ist das Gerät flüsterleise. Ich habe gerade die erste Portion Gulasch drin und habe zwischendurch nachgesehen, was die Temperatur so macht und hier werde ich skeptisch: Der Automat kocht auf 100Grad auf, schaltet dann ab, das Wasser hört auf zu kochen und die Temperatur sinkt auf 99 Grad für einige Minuten, bis erneut aufgekocht wird. Dabei zeigt der Thermostat am Gerät ständig die 100 Grad an, was vermutlich daran liegt, dass der Temperaturfühler unten im Boden eingebaut ist. Sinkt jedoch die Temperatur nur um 1 Grad, verlängert sich die Einkochzeit eigentlich um einiges. Gerade bei Fleisch ist es extrem wichtig, dass über 120 Minuten die 100 Grad gehalten werden. Besser wäre es wohl gewesen, den Temperaturfühler weiter oben anzubringen, dort ist das Wasser ja kühler als unten direkt an der Heizplatte. So wären die 100 Grad dauerhaft sichergestellt. Ob es trotzdem funktioniert werde ich ja in einigen Tagen herausfinden. Hoffe der Gulasch ist dann nicht verdorben.
Prije svega, ono što je opisano u nekim recenzijama, da uređaj nastavlja pištati kad dosegne 100 stupnjeva, ne mogu potvrditi. Stroj za konzerviranje oglasi se samo jednom kada prvi put dosegne 100 stupnjeva. Nakon toga uređaj je tih kao šapat. Upravo sam stavio prvu porciju gulaša i između toga provjerio kakva je temperatura i tu postajem skeptičan: aparat kuha do 100 stupnjeva, zatim se gasi, voda prestaje ključati i temperatura pada na 99 stupnjeva nekoliko minuta prije ponovnog vrenja. Termostat na uređaju stalno pokazuje 100 stupnjeva, što je vjerojatno zbog činjenice da je temperaturni senzor ugrađen na dnu. Međutim, ako temperatura padne za samo 1 stupanj, vrijeme čuvanja zapravo se prilično povećava. Posebno kod mesa je izuzetno važno da se 100 stupnjeva održava 120 minuta. Vjerojatno bi bilo bolje montirati senzor temperature gore, jer je tamo voda hladnija nego dolje direktno na grijaću ploču. Na taj način bi se trajno osiguralo 100 stupnjeva. Za par dana ću saznati radi li još uvijek. Nadam se da se gulaš nije pokvario.