Das Christkind hat meiner Frau das Gerät zu Weihnachten gebracht. Meine Frau ist Köchin, also kein Laie in der Küche. Selber Gastro (Weinschenke und Kaffeehaus) und das Eis vom Kaffeehaus ist sehr hochwertig, keines vom Großmarkt. Also schonmal voreingenommen einem Haushaltsgerät gegenüber. Dazu gab es ein Eis-Kochbuch und die Grundzutaten wie Johannesbrotkornmehl und Trockenglukose. Den Rest bekommt man rasch beim Lebensmittler. Jetzt zu den anderen Rezensionen, die schlechte Eisbildung oder kleben bleiben bemängeln: Das ist kein einziges mal passiert. Keine Ahnung, was man da machen muss, aber bei uns hat jedes Eis super geklappt. Bisher haben wir folgende Eissorten hergestellt: Kaffee, Tiramisu, Caramael, Whisky, Blaubeere, Waldbeere, Nougat, Schoko-Lebkuchen, Vanille, Waldbeere-Frischkäse. Wenn man sich ans Rezept hält, werden die Mischungen wirklich köstlich. Wir haben es Freunden und Familie zum verkosten gebracht (Foto mit Styroporboxen). Alle waren begeistert. Was schon wichtig ist, ist der Prozess der Herstellung an sich, weniger die Zutaten. Nach dem Milch aufkochen und einmischen der Zutaten wird die Rührschüssel Kalt gestellt (Winter ist da natürlich sehr praktisch) und über Nacht auskühlen und gleichzeitig ziehen lassen. So kommt mehr Geschmack ins Eis. Am nächsten Tag das Gerät einschalten und nach 10 Minuten, wenn die Maschine kalt genug ist, einfüllen. Je nach Mischung und Konsistenz ist das Eis in 25-40 Minuten fertig. Wenn man noch Stückchen einmischt oder Whisky, dann immer erst kurz vorm Schluß, das dies nur mehr einige wenige male herumgedreht wird. Bei Stückchen das Eis nicht zu hart werden lassen, sonst mischt sich da nix mehr unter. Bei zähen Bestandteilen wie Caramelsauce das Eis in die Gefrierschüssel und mit einem großen Löffel leicht unterheben. Fertig. Idealerweise die Eisgefäße auch schon vorkühlen oder wenn Glas oder V2A, einfrieren. Ab damit in den Tiefkühler. EDIT 12. Jänner 2021: Da wir im Lockdown viel Zeit haben und Freunde/Familie mit frischen, köstlichen Eis versorgen, läuft die Maschine schon mal einige Stunden am Stück. Zu diesem Zweck habe ich an der Rückseite einen 20cm PC Lüfter mit Neodym Magneten an die Rückseite "geklebt". Das Luxusproblem ergab sich durch den Dauerlauf nach der 3. Portion: Das Gerät wurde an der Rückseite schon sehr warm und konnte die notwendige Kühlung nicht mehr bereitstellen. -Seitlich wird Frischluft angesaugt und nach hinten durch die Kühllamellen rausgeblasen. Der eingebaute Lüfter ist einfach zu schwach. Den Lüfter stecken wir einfach mit dem 5V USB Netzteil an. Hätte das Gerät keine Garantie mehr, würde ich den internen Lüfter einfach gegen einen stärkeren tauschen. Wir sind noch immer begeistert von diesem Gerät und meine neuste Lieblingssorte ist "After Eight". Hauptzutat: Pfefferminz Sirup.
Djed Mraz je donio uređaj mojoj ženi za Božić. Moja žena je kuharica, dakle nije laik u kuhinji. Isti gastro (vinoteka i kavana) i sladoled iz kavane je vrlo kvalitetan, nikakav iz veleprodaje. Tako uvijek pristran prema kućanskim aparatima. Bila je tu i kuharica za sladoled te osnovni sastojci poput brašna od rogača i suhe glukoze. Ostatak možete brzo nabaviti u trgovini. A sada ostale recenzije koje se žale na loše stvaranje ili lijepljenje leda: To se nije dogodilo niti jednom. Nemamo pojma što tamo morate raditi, ali svaki nam je sladoled bio odličan. Do sada smo izradili sljedeće vrste sladoleda: kava, tiramisu, karamel, viski, borovnica, šumsko voće, nougat, čokoladni medenjaci, vanilija, krem sir od šumskog voća. Ako se pridržavate recepta, smjese ispadnu jako ukusne. Donijeli smo ga prijateljima i obitelji da probaju (fotografija s kutijama od stiropora). Svi su bili uzbuđeni. Bitan je sam proces proizvodnje, a ne toliko sastojci. Nakon što je mlijeko prokuhano i umiješani sastojci, zdjela za miješanje se stavi na hladno (tu je zima naravno vrlo praktična) i ostavi da se preko noći hladi i ujedno namoči. Na taj način ćete sladoledu dati više okusa. Sutradan uključite uređaj i napunite nakon 10 minuta kada se aparat dovoljno ohladi. Ovisno o smjesi i konzistenciji, sladoled je gotov za 25-40 minuta. Ako miješate komadiće ili viski, onda uvijek pred kraj, tako da se ovo okrene samo nekoliko puta. Nemojte dopustiti da led postane previše tvrd s komadićima, inače se ništa neće umiješati. Za čvrste sastojke poput karamel umaka, ulijte sladoled u zdjelu zamrzivača i nježno ga preklopite velikom žlicom. Kompletan. U idealnom slučaju, prethodno ohladite posude za led ili ih, ako su staklene ili V2A, zamrznite. Odatle u zamrzivač. UREDI 12. siječnja 2021.: Budući da imamo puno vremena zatvorenog tipa i opskrbljujemo prijatelje/obitelj svježim, ukusnim sladoledom, stroj ponekad radi nekoliko sati u komadu. U tu svrhu sam sa stražnje strane "zalijepio" PC ventilator od 20 cm neodimijskim magnetima. Problem s luksuzom proizašao je iz trčanja izdržljivosti nakon treće porcije: uređaj se jako zagrijao sa stražnje strane i više nije mogao osigurati potrebno hlađenje. -Svježi zrak se uvlači sa strane i ispuhuje straga kroz rebra za hlađenje. Ugrađeni ventilator je jednostavno preslab. Jednostavno priključimo ventilator s 5V USB napajanjem. Da uređaj više nije pod garancijom, jednostavno bih zamijenio unutarnji ventilator za jači. Još uvijek smo opsjednuti ovim uređajem i moj novi omiljeni okus je After Eight. Glavni sastojak: sirup od peperminta.
